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岛田浩司:如何让1元面包卖10元
时间:2015-02-04 16:48:44      

    见到岛田浩司本人,跟想象中没有太大出入:低调、严谨、务实。没有一般咨询师的夸夸其谈,言语中却不时闪现多年来脚踏实地修炼出来的思想之光。

    作为日本东京涩谷学园时尚专家顾问集团的CEO,他没有炫耀公司的业绩,而是强调自己从市场调查到终端各部门的亲力亲为;一年多次往返于日本与中国之间,尽管不懂中文,但对中国的品牌管理、网络营销、人才培养了解甚深。通过他的视角,反观我们当下的处境,跳脱“只缘身在此山中”的囹圄,或许能给我们一些启迪。

    记者:目前与哪些中国服装品牌有过合作?主要为他们提供哪些业务?

    岛田浩司:我们服务的大多是高端品牌,具体是哪些品牌,这个需要保密。大致说来,我们曾为宁波一个一流的品牌以及温州和上海的品牌做过品牌设计,此外还为上海一家大百货店做过策划,为新天地公司做过培训。我们的业务主要是为时尚品牌进行整体搭建,为商业企业做店铺诊断、店长和终端人员的培训、如何运用网络、电视购物提升商品的品质感,等等。

    目前我们在北京设立了北京杉谷视界品牌形象设计有限公司,在上海开设了倍新企业管理顾问(上海)有限公司。它们是我们在中国的窗口,除了中国外,我们还在世界多地有合作伙伴,这样有助于更好地开展工作。

    记者:在与中国企业合作过程中,有没有发现他们的经营理念和日企的差异?您如何处理这种理念上的不同?

    岛田浩司:通过接触,我感觉中国店铺的眼光主要盯着营业额,而日本企业注重更长远的利益,考虑也更全面。举例说,如果实现1000万元的营业额,中国店铺可能会有4000万元的库存,日本企业会有1500万元左右的库存。为了处理这些库存,中国企业会做一些促销,而日本企业因上货时就考虑库存,做周密预算,所以后期就不用为这个发愁。

    理念上的差异是客观存在的,我们会了解客户想要达到什么目的,再根据当地的情况,来提供建议。比如我们跟许多中国老板沟通时,他们都表示要打造像优衣库、美特斯·邦威这样的品牌,我们会通过市场调研来帮他们了解消费者的需求,让他们明确自己的定位,然后再分析企业有没有这样的实力来打造这样的品牌。

    记者:给企业策划网络营销和电视购物商务模式是贵公司的主要业务之一,您如何看待当前中国的电子商务和电视购物?目前日本在这方面发展的状况如何?

    岛田浩司:中国目前的电子商务人气很旺,但感觉做得不够好。如淘宝上的商品展示,照片如果更专业一些,单一产品的照片如果能从各个角度进行展示,销售量会更大。还有经常销售的一些假货,让人们对网络购物缺乏信任。日本的网络购物是这样的,很多店铺将销路不好的商品拿到网络上来卖,他们通常实行会员制,无论在实体店还是在网络上,会员购物都有积分。有一些家居用品只在网上销售,价格较低。

    和中国一样,日本的网络购物发展也很快,日本相对来说较守信用,假货是卖不出去的。日本最大的电子商务网站是雅虎和乐天,他们的工作人员会对所有的商品进行检验,查得很严,发现有假货会删除该ID。

    电视购物也是一样,中国的电视购物没有做好,假货及购物中存在的风险阻碍了它的发展,仍需要严把检查关,同时也要注意通过产品展示来提升价值。以前我们在日本也做过电视购物的咨询项目,接了这个项目后,我们先做市场调查,了解消费者会花多少钱来购买,总之做了很多工作。将来电视购物的发展趋势是会向高端发展,中国也会如此。

    记者:中国的服装品牌现在面临升级,在此过程中人才问题凸显,根据您的从业经验,这个问题有何解决之道?

    岛田浩司:人才于品牌的重要性不言而喻,过去中国的产品处于复制时代,现在这个时代结束了,因此需要大量人才。目前也有不少中国品牌找到我们,让我们这样的专业机构为他们的员工提供培训,这是培养人才的一个渠道。除此之外,我觉得品牌内部的人才培养机制也很必要,日本很多品牌并不是靠外面的机构而是自己来培养、储备人才,遇到问题自己修复和提升。

    记者:据说您曾经在日本的一所品牌运营管理学校任课,比较受欢迎,您觉得这样的运营管理咨询对品牌而言到底有多大作用?

    岛田浩司:那是日本最大也是最早的一所品牌运营管理学校,在授课过程中我们吸取很多成功的运营管理经验。

    对于一个品牌而言,除了设计外还有哪些方面可以提升品质感,是我们研究的对象。比如眼前的这个面包可能只值1元,但改个包装和设计就能卖2元,那么1元的面包如何卖到10元?当然,面包自身的味道是很重要的一点,在这个基础上还有很多渠道可以提升其价值。在推出这个面包之前,我们会做大量市场调查,询问消费者最喜欢的风味,在制作时品类要多样化,下一步就是与面包搭配其他商品,如饮料等。接着是做产品展示,这不是一个单独的点而是一个面,是全方位的搭配和陈列。这就是我们为企业搭建的整个运营体系,通过各个渠道来增加其价值。我们现在做的时尚咨询,以服装为切入点,涵盖的领域很多。

    记者:日本3月份的地震让全世界为之悲痛,这对消费者的心理有何影响?

    岛田浩司:经历了这场灾难后,消费者可能会更明白哪些是至关重要的,哪些是次要的。根据这个消费心理,企业会开发更多具有功能性的产品。一年以后众多功能性产品会推向市场,以日本为中心向世界展开。日本会吸取教训和经验,有一个很大的飞跃。

    记者:您感觉中国时尚产业的发展前景是怎样的?

    岛田浩司:我们对比分析过中日的富裕层,富裕人数日本比中国多,但超富裕人数中日差不多,研究超富裕人群需要什么就会发现极大的商机。到目前为止,中国的品牌还是以面向大众人群为主,但这些大众品牌财富积累到一定程度,会向高端品牌发展。而且香港在大陆的投资也越来越多,不少品牌开始尝试新的发展模式,即借助外部资金来发展新品牌,这也是中国品牌提升自己的一个途径。

    记者:从业这些年来,您最大的快乐是什么?还有哪些遗憾?

    岛田浩司:我在这个行业已工作了20多年,最大的心愿是想把知识传给更多的人,最大的快乐也在于此,即到世界各地给各种品牌提供帮助。现在希望与中国品牌有更深入的接触,但不会中文,只会日文和英文,这是我的一大遗憾。但好在我们在中国设立了分公司,这为我工作的开展提供了极大便利。去年我到中国来了15次,今年3月份来过4次,4月份又来了。

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